胎牛血清是細胞培養的“座上賓”，優質的胎牛血清是實驗成功的第yi步。評判優質胎牛血清可根據兩大指標內毒素和微生物含量。

1、內毒素

內毒素是革蘭氏陰性菌的細胞壁外壁層上的*成分。當細菌死亡自溶或粘附在其它細胞時，才表現其毒性。內毒素直接參與細胞凋亡，血清中內毒素含量越低，

對細胞毒性越小，越利于細胞的生長和傳代；內毒素含量過高，會直接導致細胞提前老化。上規定，胎牛血清的級別，應以內毒素水平的高低來確定，其中，特級胎牛血清的內毒素應<10EU/ml

2、微生物

包括細菌、霉菌、支原體、噬菌體、各類病原性病毒等，嚴格的生產工藝可以對細菌、霉菌等“大型”微生物幾乎能100%控制，同時后3次0.1μm過濾，可以*祛除支原體（支原體直徑0.2-0.3μm）。通過病毒的檢測，可以嚴格控制牛腹瀉、牛細小、藍舌病等病毒。但牛體內病毒并不是每一種都會檢測，如果用于工業特別是臨床相關項目，往往會采用γ照射的胎牛血清。

（如Ausbian®細胞治療血清）即使如此，瘋牛病（朊病毒）也無法祛除和檢測。只能通過非瘋牛病疫區采血生產來避免。